2012/2/8 16:14

烤焙一份温暖心情…… blog

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继前些日子的“戚风”风潮，近日网上又刮起了一阵古格霍夫的风，刮得我不是一般地长草，连做梦都会梦到，实在按捺不住了，翻出买了好久的Kugelhopf模，折腾起来。

Kugelhopf，蓝带的书上写作Kouglof，源于奥地利，却也是法国阿尔萨斯当地的名产。名字来源于德语，意思就是将面包做成球的形状，而加入啤酒酵母后可以做出形状类似男孩子戴的圆边帽。其外形很独特，是用一种中空螺旋形的模子作成的皇冠形，我想无论在哪个店里，它都会是非常抢眼的一款面包。（我手头关于Kugelhopf的资料都来自面包书，所以我把它归为面包。）